Die Idee zum selbst brauen kam natürlich beim konsumieren.
Seit Mitte der 70er Jahre wuchs bei Gunther Vogel das Interesse an Kleinbrauereien in Franken und an Museumsbrauereien.
Nachdem er in der Fernsehsendung „Hobbythek“ einen Beitrag zum Thema Hobbybrauen gesehen hatte, startete er erste Versuche mit einem Einkochtopf und anderen Provisorien in der eigenen Küche. Sein Wunsch war, eine historische Brauerei auf Haushaltsgröße zu bringen.

Nach der Wiedervereinigung kaufte er gemeinsam mit seinem Bruder ein altes Bauernhaus in der sächsischen Schweiz, das wie geschaffen dafür war seine alte Idee zu verwirklichen.
Mithilfe seines handwerklichen Geschicks konnte er sich einige Gerätschaften aus Kupfer selbst bauen. Als Maisch- und Sudkessel dient

Gunther Vogel beim Brauen

ein transportabler Kartoffeldämpfer (0,65 hl). Plastiktanks (0,60hl) und Nylonweinfässer (0,60hl) erwiesen sich Dank des Preises, der Pflegeleichtigkeit und der Fähigkeit den Spundungsdruck von ca. 800mm WS auszuhalten als beste Alternative zu Holz oder Edelstahl. Zur Aufbewahrung und letzten Nachgärung verwendet er 0,5 und 1 Liter Bügelflaschen und Siphons mit 2 Liter.

Im Sommer 2008 begann Gunther Vogel mit der Verwirklichung seiner schon lange geplanten Idee und baute auf knapp 9 qm seine feste Brauerei. Zeitmangel und der zeitige Wintereinbruch verzögerten den Bauablauf. Nach einem sehr positiven Probelauf wurde Mitte Februar 2009 das erste Bier (0,5 hl) gebraut.

Brauerei von aussen

Intensivstation

Auf Grund der verstärkten Nachfrage nach Brauereisouvenieren entschloss sich Gunther Vogel eine kleine Auflage (500 Stk.) Bierdeckel drucken zu lassen.
Diese werden zum Selbstkostenpreis von 0,50 € versandt.
Das heisst:
2 Stück - 1,50 € inkl. Versand
oder 0,50 € pro Stück und ein frankierter Rückumschlag
(zur Beachtung des Portos - ein Deckel wiegt 6 gr.)